糍粑辣椒辣子鸡（糍粑辣椒）

关于糍粑辣椒辣子鸡，糍粑辣椒这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、糍粑辣椒是贵州人用来炒菜或制成油辣椒的重要配料。

2、先就成个的辣椒用温水泡半天时间，然后，加入姜块、蒜瓣、少许盐一起捣。

3、最好别用搅拌机搅，味道就不太很好。

4、如果不觉得麻烦或有条件，就用贵州人的土方法，放在专用舂钵里舂，这样做什么辣椒汁、姜汁、蒜都充分被舂出来混为一体，做菜或做油辣椒时味道特棒。

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