鲫鱼怎么保存新鲜

保存鲫鱼的方法有多种，以下是一些常见的方法：

1. 冷藏保存 ：

清洗干净后，去除内脏，用保鲜膜或保鲜袋包裹好，放入冰箱冷藏室，可保存1-2天。

2. 冷冻保存 ：

清洗干净后，去除内脏，用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，然后放入冰箱冷冻室。

若想长时间保存，建议将鱼煎成半成品后放入保鲜格，等要食用时再拿出来继续烹饪。

3. 盐腌法 ：

清洗干净后，用盐擦遍鱼身，然后放在阴凉通风处，腌得越透存放时间越长。

4. 风干法 ：

清洗干净后，沥干水分，放在通风处自然风干，可以存放较长时间。

5. 热水处理法 ：

清洗干净后，放入80摄氏度左右的热水中短暂处理，然后放在冰上贮存，可保存3天左右。

6. 蒸气处理法 ：

清洗干净后，装入具有透气性的塑料袋内，将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2-3天。

7. 活存法 ：

将活鲫鱼放在水中，确保能躺直，并每天更换清水，可以存活两周左右。

请根据您的具体需求选择合适的保存方法。需要注意的是，无论哪种方法，长期保存的鲫鱼口感和风味都会与新鲜鱼有所差异

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